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- ¿Qué es la ecuación de Atwater??
- ¿Cómo funciona el sistema Atwater??
- ¿Cuál es el factor Atwater para la grasa??
- ¿Cuáles son los factores generales de Atwater??
¿Qué es la ecuación de Atwater??
Calculado con la ecuación de Atwater modificada (AAFCO, 1997): ME (kcal / kg) = 10 × (3.5 × Proteína cruda% + 8.5 ×% de grasa cruda + 3.5 ×% de extracto sin nitrógeno).
¿Cómo funciona el sistema Atwater??
El sistema Atwater utiliza valores medios de 4 Kcal / g para proteínas, 4 Kcal / g para carbohidratos y 9 Kcal / g para grasas. El alcohol se calcula a 7 Kcal / g. (Estos números se determinaron originalmente quemando y luego promediando.)
¿Cuál es el factor Atwater para la grasa??
En el caso de la grasa, el factor general de Atwater de 37 kJ / g (9.0 kcal / g) se usa comúnmente. Los factores específicos oscilan entre 35 kJ / g (8.37 kcal / g) hasta 37.7 kJ / g (9.02 kcal / g), un rango de -5 a +2 por ciento en relación con el factor general.
¿Cuáles son los factores generales de Atwater??
El sistema de factor general de Atwater incluye valores de energía de 4 kcal por gramo (kcal / g) (17 kJ / g) para proteínas, 4 kcal / g para carbohidratos y 9 kcal / g (37 kJ / g) para grasas. El alcohol también se considera técnicamente un macronutriente y contiene 7 kcal / g (29 kJ / g).
