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El retrabajo es un producto alimenticio no incorporado que se conserva para su uso posterior o reprocesamiento. Los ejemplos de reelaboración pueden incluir: ... volver a hornear pan rallado que se usará para cubrir otros productos alimenticios, como alimentos empanizados. Incorporación de recortes de salchicha de un lote en la producción de un nuevo lote.
- ¿Qué es la reelaboración en la fabricación de alimentos??
- ¿Qué significa reelaboración en alérgenos??
- ¿Qué es la fabricación de alimentos? Significado?
- Por qué la fabricación de alimentos es importante?
¿Qué es la reelaboración en la fabricación de alimentos??
Por definición, la reelaboración es un alimento limpio y no contaminado (productos frescos) que se rechaza del proceso de producción. ... Después de un procesamiento exitoso, se puede volver a producir como materia prima de alta calidad, para el mismo producto o una alternativa.
¿Qué significa reelaboración en alérgenos??
El reprocesado o los alimentos que se retiran del procesamiento con la intención de volver a agregarlos al proceso en una etapa posterior pueden contener alérgenos. Si se agrega reproceso a un lote que tiene un perfil de alérgeno diferente, los alérgenos se pueden agregar accidentalmente (y potencialmente sin saberlo) a un alimento.
¿Qué es la fabricación de alimentos? Significado?
La fabricación de alimentos es el proceso de tomar materias primas comestibles y transformarlas en productos alimenticios que se pueden comprar y vender.
Por qué la fabricación de alimentos es importante?
La producción moderna de alimentos permite no solo producir el máximo de productos a partir de la mínima cantidad de materias primas, utilizando un procesamiento racional y otros métodos, sino también conservar los productos durante un período de tiempo más largo, para evitar daños y rechazos, lo que no es menos importante.
